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6月12日，招招早餐成功举办了店长与督导技能比赛。本次比赛一共有11名店长与督导参与，此次技能比赛共分为两轮，分别是门店必备炸春卷及炸麻圆，两轮分数相加得分最高者为优胜个人。
作为一名优秀的店长及督导，就要担负起团队建设、业绩考核、门店发展经营等重担，因为是门店的主心骨，也要必须管理好门店、管理好员工。熟悉全岗位技能，也要把握顾客需求。为了提升操作技能、分享宝贵经验，公司资深培训导师方老师、公司创始人之一运营部负责人刘晓明刘总及运营中心王总监担任本次技能大赛的评委。
大家都迅速进入了状态并穿戴整齐，最先开始的项目是炸春卷，我们招招早餐自开店运营以来都是坚持自己手工制作，每一道工序都要经过严格把关，做到保证每一块春卷的质量！
大家两两分工协助，看着她们把薄薄的春卷皮披在板子上，展平，然后撒上馅料，将面皮轻轻卷起来。
他们动作娴熟，将制作好的春卷放下猛火热油的油锅中，“哧”的一声，
春饼开始“脱胎换骨”，春卷皮由白色变为浅黄，随着温度的升高渐渐变为金黄，馅料也渐渐熟透。为了让春卷均匀受热，需要不停的均匀搅动。
几分钟之后，春卷完全呈金黄色，且飘出诱人的香味，捞起来将油分沥干就可以进行评分了。
第二个比赛项目是炸麻圆，炸麻圆总是很容易控制不好力度，炸好的麻圆一口咬下去表皮嘎嘣脆，内心却软糯香甜，越嚼越有劲，越吃越有味道。
麻圆正确的打开方式：用手撕扯→靠近鼻子闻一闻→放入口中咬一咬，酥脆的感觉滑过齿间，接着就是一阵酥香微甜的味道在口中蔓延开来！
通过两轮的比赛，店长和督导们积极的展现自我精湛的业务技能，领导们通过品相、口感，严格评分。
最后恭喜
鹭江新城店店长刘观忠
督导易龙舟
黄屋坪店店长陈华平
荣获此次比赛的前三名~
此次比赛让我们优秀的店长及督导既可以展示自身风采，又可以交流管理经验心得，互相学习解决日常工作中的困惑、提升职业素养、提高工作效率，同时也可以与专家进行交流，促进大家的进步。
