小吃既代表着一个城市的符号

也代表着浓浓的乡愁，赣州特色小吃可不少

在刚刚结束的2019年

“尚邮生活杯”赣南美食评选活动

我们的“珠子粉“

在参赛的20余款赣南特色美食中

因其质感、味感、观感以及营养卫生

都首屈一指，在众多小吃中脱颖而出获得了

 十佳特色小吃称号

舌尖上的珠子粉，你吃过吗？

 珠子粉

是形状像西米露的颗粒状的吃食

用优质晚米浸泡磨浆

浆水滤干，再晾晒筛制

能得珠子状，还得筛得好

用大孔米筛要不停旋转，粉在筛内

会像滚雪球一样越滚越大

多过年时节吃，用炖好的大锅鸭汤作底

加八角、萝卜丝、香菇、肉

味美滑溜，要是加点辣椒汁

和鸭汤一起喝下去，那叫痛快！！

如果喜欢吃辣椒的话，配上一个酱油辣椒碗

吃起来更具风味！！！

那个味道，反正小编是没见谁吃完一碗就撒手的。

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